Médaille d'Argent Paris 2011
POMMAGES :
Binet-rouge, Douce-Moen, Mettais, Petit-jaune, Doux-Veret.
ELABORATION :
Pressurage des pommes à cidre de nos vergers. Clarification naturelle. Fermentation sur levures naturelles pendant 3 à 6 mois. Assemblage. Filtration. Mise en bouteille. CARACTERISTIQUES GUSTATIVES :
Bon équilibre sucre, acidité, amertume qui confèrent rondeur, Arômes puissants de pommes, agrumes puis miel et fruits confits au vieillissement. fraîcheur et longueur en bouche
CONSEIL DEGUSTATION :
Servir de 8°C à 10°C. Accords Mets-Cidre Tradition : entrées froide, salades, viandes blanches et fromages à pâtes molles. Mouillage et déglaçage pour une cuisine légère et parfumée.
75cl 5%vol
