Médaille d'argent Concours Général Agricole de Paris 2009
Médaille d'Argent Concours Général Agricole de Paris 2010
POMMAGES :
Clos-Renaux, Fréquin-rouge, Rouge-Bruyère, Gros-Oeillet, Muscadet de Dieppe, Amère Petite de Bray.
ELABORATION :
Distillation de cidres bruts de 6 à 8 mois.
Passage en fûts de chêne merrains, grain fin neuf de 400 litres.
Vieillissement en vieux fûts de 225 litres pendant 3 à 10 ans.
Assemblage.
Mise en bouteille.
CARACTERISTIQUES GUSTATIVES :
Arômes fruités de la pomme apportés par le Calvados jeune harmonieusement mariés avec les notes complexes boisées et vanillées du Calvados vieux.
CONSEILS DE DEGUSTATION
Digestif : température ambiante. Trou Normand : seul à température ambiante ou avec un sorbet à la pomme ou à la poire.
Apéritif : seul sur glace ou en "long drink" 3/10 de Calvados et 7/10 de schweppes, glaçons.
En cuisine pour flamber et déglacer, se marie bien avec la cuisine au cidre.
70cl 42%vol
