L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

Gigot de 7 heures

 

Ingrédients:

 - 1 gigot ou une épaule d'agneau de 3kg

- 5 gousses d'ail

- 75 cl de Poiré Plant de Blanc

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

-  2 c. à café de sucre en poudre

- Quelques brins de thym

- 2 feuilles de laurier

- Sel et poivre

Vous pouvez remplacer l'ail par des oignons et echalotes.

Vous pouvez également y ajouter des légumes, carottes, céleri branche...

 

 

 

Chauffez le four à 140°C.

Faites revenir le gigot dans la cocotte sur le feu avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'olive.

Lorsqu'il est un peu doré, ajoutez les gousses d'ail, le thym, le laurier, le Poiré et le sucre. Salez et poivrez.

Enfournez pour 7 heures en évitant autant que possible d'ouvrir la cocotte. La viande doit être fondante et se détacher à la cuillère.

Selon les fours, la température peut varier, veillez à ce qu'elle ne soit pas trop élevée.

 

 Accompagnez d'un cidre Tradition

 

 

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