L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, consommez avec modération

Filet mignon au cidre et confit de cidre

Ingrédients pour 2 personnes:

- 1 petit filet mignon de porc
- 1 c. à soupe de confit de cidre
- 1 c. à café de fond de veau
- 10 cl de cidre Extra Brut
- 1 échalote
- Sel et poivre

 

 

 

Couper le filet mignon en médaillon. Les faire revenir à feu vif puis les réserver.
Faire revenir l'échalote coupée en petits morceaux quelques secondes puis déglacer avec le cidre à feu vif.
Ajouter le fond de veau puis le confit de cidre.
Faire cuire les médaillons avec la sauce pendant 10 min à feu moyen. Si la sauce au cidre réduit de trop, ne pas hésiter à la rallonger avec un peu de cidre Extra Brut.


Accompagnez d'un cidre Tradition.
 

 

mon compte | mon panier : aucun article

2018 © Fougeray Hébergement & Support Le plus du Web - Création graphique Pratikmedia - Agence web à Rouen